|Trung tâm Xúc tiến và phát triển Công Thương Quảng Ninh vừa kiểm tra và nghiệm thu đề án “ Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất rượu thủ công” thuộc chương trình khuyến công địa phương năm 2022 tại Hộ kinh doanh Vũ Anh Tuấn (xã Thượng Yên Công, thành phố Uông Bí).
Từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương năm 2022 hỗ trợ 200 triệu đồng, Hộ kinh doanh Vũ Anh Tuấn đã đầu tư lắp đặt và đưa vào vận hành 01 máy lão hóa rượu, công suất lão hóa là 400 lít/mẻ với tổng kinh phí là 400 triệu đồng.
Qua kiểm tra thực tế, máy lão hóa rượu khi đưa vào quy trình sản xuất rượu của hộ kinh doanh Vũ Anh Tuấn đã đem đến tính năng ưu việt như: Loại bỏ các độc tố có trong rượu như methanol, andehit, furfurol, este, rượu bậc cao…Tăng mùi thơm và hương vị đặc trưng của rượu; Tăng tuổi rượu, làm già rượu mà không cần dùng máy lão hóa rượu chuyên dụng; Tiết kiệm thời gian ủ rượu; Tiết kiệm chi phí đầu tư; Tăng hiệu quả kinh doanh. Mặt khác, máy lão hóa rượu cũng mang lại cho người sử dụng những lợi ích vô cùng thiết thực như: Lợi ích lớn nhất của máy lão hóa rượu đó là hạn chế tối đa phần lớn các độc tố trong rượu như: andehit, methanol,… Đây là những chất có hại cho hệ thần kinh, có thể gây tổn thương não, viêm loét nội tạng nếu sử dụng quá nhiều và trong thời gian dài; Giúp bảo vệ sức khỏe cho những người thường xuyên phải tiếp xúc với bia rượu; Máy lão hóa rượu còn giúp cơ thể bớt khô nóng, mất nước, mệt mỏi khi sử dụng rượu và giúp nhanh tỉnh táo hơn nhưng không làm mất đi vị ngon, đậm đà của rượu.
Việc hỗ trợ máy móc thiết bị tiên tiến từ nguồn khuyến công địa phương thời gian qua góp phần không nhỏ trong việc thúc đẩy sản xuất công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp phát triển, tạo việc làm tăng thu nhập cho lao động khu vực nông thôn và tăng nguồn thu cho ngân sách địa phương./.